​​מגוון תרבותי וקולינרי

​

אשדוד היא אחת הערים המרתקות והעשירות ביותר בישראל מבחינת המגוון התרבותי והקולינרי שלה. בזכות היותה עיר נמל קולטת עלייה לאורך כל השנים, נוצרה בה פסיפס של עדות, עמים וקהילות, שהביאו איתם מסורות בישול ייחודיות וטעמים אותנטיים מכל קצוות תבל.
​אשדוד נחשבת בעיני רבים ל"בירת הקולינריה של הדרום" ומובילה תרבות של אוכל רחוב משובח לצד מסעדות שף מובילות.

​

​

עמים וקהילות

​  אחת מנקודות השיא הממחישות את המבנה ההררי של העיר היא תצפית הר הצופים. הר זה, המתנשא מעל העיר מצפון-מזרח, מעניק מבט דרמטי המציג מצידו האחד את המרקם העירוני המוזהב של ירושלים ומצידו השני את הירידה החדה והצחיחה אל שפלתו של מדבר יהודה, ים המלח והרי מואב. מנקודה נישאת זו נחשף קו האופק הייחודי של העיר, ובמרכזו בולט הר הבית – גבעה טבעית ומורמת בלב האגן הקדוש, העטופה בחורש אורנים וזיתים וממוסגרת על ידי ערוצי נחל קדרון וגיא בן הינום העמוקים. המבט על הר הבית מציג את השילוב הבלתי נפרד בין הטופוגרפיה הנישאת לבין הצמחייה הירושלמית האופיינית.

 

כור ההיתוך האשדודי

​  הייחוד של אשדוד טמון בקהילות השונות שחיות בה אלו לצד אלו. כל קהילה הביאה עמה את התרבות, המוזיקה והכי חשוב – האוכל
​קהילת יוצאי חבר המדינות (בריה"מ לשעבר): אחת הקהילות הגדולות בעיר, שהביאה איתה מעדניות עשירות, מאפיות, ותרבות אוכל מזרח-אירופאית לצד השפעות קווקזיות ומרכז-אסייתיות.
​הקהילה הצרפתית: בשני העשורים האחרונים הגיעה לאשדוד עלייה גדולה מצרפת. הקהילה הביאה עמה פטיסרי ברמה גבוהה, בתי קפה נינוחים, קונדיטוריות עילית ומסעדות ביסטרו.
​הקהילה הגרוזינית (גאורגית): אשדוד היא הבית של הקהילה הגאורגית הגדולה בישראל. השפעתם ניכרת בכל פינה בעיר דרך מסעדות אותנטיות ומאפיות גאורגיות מסורתיות.
​יוצאי צפון אפריקה (מרוקו, טוניסיה, אלג'יריה): מהמקימים הוותיקים של העיר. התרבות הצפון-אפריקאית נוכחת מאוד באווירה, בשווקים, במסורת הדגים של ימי שישי ובתיבול העז.
​קהילות נוספות: עולים מאתיופיה, הודו, רומניה ועוד, שמוסיפים עוד צבעים למרקם העירוני.

 

​המפה הקולינרית של אשדוד
​והמגוון העדתי הופך את אשדוד לגן עדן לחובבי אוכל. הנה כמה מהמאפיינים הבולטים של הסצנה הקולינרית בעיר.

​

​ 

 

​​

​